ОЛИВАЛ
Приглашаем вас в центральную Португалию в маленькую деревушку Оливал (порт. Olival), до которой можно легко добраться на поезде, поездка займет всего полтора часа из Лиссабона или Порту (остановка порт. Caxarias). Вы вряд ли найдете Оливал в путеводителях, сюда редко заглядывают туристы, разве что проезжают мимо по дороге в соседний городок Оурень (порт. Ourém), где находятся развалины старинного замка. Вы будете приятно удивлены обликом этой деревушки, огромными старинными каменными домами и новыми дизайнерскими особняками, а также размеренным образом жизни ее жителей.
В старинных документах Оливал упоминается как «райский сад» Португалии, и, действительно, место славиться своим уникальным климатом и плодородными землями. Жизнь здесь - очень комфортная и неспешная. Оливальцы активно занимаются сельским хозяйством, выращивают виноград, оливки, цитрусовые и многое другое, но не для продажи, а для себя, поэтому у всего что вы попробуете в деревне какой-то свой особенный некоммерческий вкус.
Жители Оливала, несмотря на близость и доступность супермаркетов, все же предпочитают собственный огород и мини фермы. В деревенской мясной лавке можно купить свежайшее мясо и копченные колбаски "шорису" (порт. chouriço). В деревушке есть несколько недорогих ресторанчиков, в которых можно попробовать национальные португальские блюда и традиционные оливальские, а также домашнее вино, особенный портвейн «абафаду» (порт. abafado) и португальскую водку «багасу» (порт. bagaço). Побывав один раз в Оливале, попробовав деревенские деликатесы, сюда захочется возвращаться снова и снова.
ПРАЗДНИК ВИНОДЕЛИЯ
Каждую осень местные жители проводят праздники виноделия на своих виноградниках. Обычно они выпадают на середину или конец сентября и часто продолжаются несколько дней. Рано утром начинают срезать виноград и складывают его в большие емкости, отдельно белый виноград (здесь растет древний сорт португальского винограда «тринкадейра»(порт. trincadeira) и отдельно красный, который называется «тинта» (порт. tinta).
В древние времена в деревнях виноград собирали только женщины, а мужчины носили ведра с виноградом в «лагар» (место, где давят виноград). Сегодня виноград собирают семьями, часто помогают соседи. В жару устраивается традиционный сытный обед, после которого продолжается сбор оставшегося винограда и происходит давление винограда ногами под звуки задорной музыки.
Некоторые оливальцы частично автоматизировали процесс давления винограда, но большинство все же считает, что вино получается вкуснее, когда давишь виноград ногами и выжимаешь его сладкие капельки ручным прессом.
Во время праздника виноделия, вы сможете окунуться в настоящий португальский быт и семейные традиции сбора винограда, попробовать типичные блюда оливальской кухни, почувствовать себя на день виноделом, а также взять на заметку несколько местных рецептов приготовления вина и портвейна.